اللحم بالبرقوق والمشماش والكركاع - وصفة خاصة بعيد الاضحى

المقادير :

كيلو من اللحم
ملعقة من الابزار
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة من الزنجبيل
القليل من الزعفران
4 فصوص من الثوم
3 حبات من البصل
كاس من الزيت
القليل من زعفران شعرة
مسحوق القرفة
1 كيلو من البرقوق
250 جرام من المشمش
القليل من الكركاع للتزيين


التحضير :

في اناء للطهي يوضع اللحم, يضاف الزيت, الزعفران , الابزار , الملح, الزنجبيل, الثوم مفروم,يقلى اللحم مع القليل من الماء, يضاف البصل ويترك على النار الى ان ينضج مدة نصف ساعة. في اناء آخر نضع البرقوق , نضيف نصف لتر من الماء , نتركه يرقد مدة 30 دقيقة , نصفيه جيدا , نصبه في اناء ونضيف اليه مقدار 3 ملاعق من صلصة مرق اللحم المعد في السابق , القرفة والسكر او العسل بحسب الدوق, نتركه فوق نار خفيفة حتى ياخد لونا عسليا , ازيلي حبات البرقوق واحتفظ بها جانبا , في نفس الاناء ضع قطع المشماش لتتعسل , ثم نزينها بحبة الكركاع عند تقديم الطبق.

امممممم
و زين هاد الشي
مشكور كثير

ههههههههههههه

بالصحة الحبيب
ههههههههههههههههههههه


شكرا لك على المرور

ياسلام الروعة شكرا

الشكر لك سيدي المدير

لا شكر على واجب يا حبيبي الغالي


شكرا لكما على المرور على التوالي